蜆・牡蠣エキスパウダー

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さまざまな料理を、栄養面とうま味で支える“頼れる”調味料！
毎日の食事で手軽に栄養補給

現代人に不足しがちなミネラル、アミノ酸などが豊富な蜆（シジミ）。古くから日本で食されてきて、日本人になじみの深い蜆と牡蠣のエキスをミックスして、相乗効果を高める配合を実現しました。さらに無臭ニンニク末を加えて栄養バランスも整えた、パウダー状のエキスです。
特徴
ミネラル、アミノ酸を豊富に含みます

シジミとカキにはそれぞれ、亜鉛、カリウム、カルシウム、鉄、銅、マグネシウム、リンなどの必須ミネラルや、オルニチン、タウリンなどのアミノ酸、ビタミンＢなど、生命維持に欠かせない豊富な栄養素を含有しています。いずれも、現代の偏った食生活においては不足しがちな栄養素であり、日々の食事で補うことで現代人を支えます。

シジミの代名詞ともいえる成分“オルニチン”

シジミには、アンモニアを代謝する経路で働き、アンモニアの解毒を促進する“オルニチン”というアミノ酸が豊富に含まれています。アンモニアは、生命活動のエネルギーとなるATPの産生や、脳の主要なエネルギーであるグルコースの生成を妨げる物質ですが、その解毒を助けることで、オルニチンは体内のスムーズなエネルギー産生にも貢献していると考えられています。

貝類の滋養と旨みが凝縮

食健の「蜆・牡蠣エキスパウダー」に使われているシジミは、砂出しせずに鍋で蒸し煮にしてエキスを抽出し、それを煮詰めることでパウダー状にしています。シジミとカキという、日本人が古くから食してきた貝類の、滋養と旨みが凝縮した“頼れる”調味料です。

商品名
蜆・牡蠣エキス加工食品
内容量
40g
原材料名
シジミエキス、澱粉分解物、カキエキス、無臭ニンニク末