2023年新米

ソマチッド栽培　

在来種　緑米（玄米）　400g　

販売開始致しました。

古来から日本に伝わる餅米系在来種　緑米。

３年前から栃木の農家さんにミネラル肥料タナクラクレイ　エスアイリッチで栽培してもらっていました。

太古から伝わる秘伝の在来種もち米　緑米

美味しさと豊富な栄養素を含む「緑米」があなたの健康を保ちます

緑米の起源は諸説ありますが、中国やインドが発祥だと言われています。古代米の一種というだけあって、大変古くから存在していた緑米。

緑米はもち米の一種で、甘みと粘り気があるのが特徴です。餅もつけますし、おこわにしても美味しいです。

国産緑米は生産量が少なく大変貴重

アジア諸国では多く見受けられる緑米ですが、白米が主流の日本国内での生産量は極微量です。

「幻の米」とも言われています。古代米の健康効果が注目されている昨今、緑米を生産する農家も増えてくるかもしれませんね。

緑米の栄養成分

緑米には様々な栄養成分があると言われています。

緑米は緑黄色野菜のように食物繊維や亜鉛・マグネシウムなどが含まれています。

緑米の栄養

①　クロロフィル色素で血液循環

クロロフィル色素は植物などに含まれる天然の色素です。

緑米の栄養②　

ビタミンB1で健康維持

かつて日本の国民病と言われていた脚気（かっけ）はビタミンB1の欠乏によっておこりました。

近年インスタント食品の増加によって起こるビタミンB1不足による脚気が報告されています。

緑米の栄養③　

マグネシウムには血管を拡張させて血圧をさげたりします。

緑米の栄養④　

亜鉛にはタンパク質の代謝を促します。

食べ方　大さじ２杯　一晩水にさらし 翌日10分下茹でします。その後２合の白米と混ぜ一緒に炊き込みます。

香りの高い、甘い餅米の味がするご飯が出来上がり。

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